食品药品监管实务手册.docx

食品药品监管实务手册

第1章法律法规与政策基础

1.1食品安全基本法律体系

以《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订，2021年实施）为统领，该法确立了“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四大原则，明确规定食品生产经营企业必须取得《食品生产许可证》（SC码）方可生产，无证生产即属违法，违者面临高额罚款及吊销执照风险。该法构建了从生产、流通、餐饮直至消费者餐桌的全链条监管框架，特别强调进口食品及特殊食品（如婴幼儿配方乳粉、保健食品）的严格准入制度，要求进口商提供附注标签及中文标签，否则不得入境。

法律对食品添加剂的使用设定了极其严格的限量标准，例如