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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    主备人

    备课成员

    教学内容

    同学们，今天我们要一起走进《中西面点》这门专业课的新篇章——中职专业课中西面点74。在这个章节里，我们将一起学习制作各种中西式面点，从基础的面粉制作到复杂的点心装饰，每一道工序都充满了乐趣和挑战。我们将接触到以下内容：

    1.面点的分类与特点

    2.面点的制作工艺

    3.面点的装饰技巧

    4.实践操作：制作一种中式面

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