动车组餐服人员作业流程.docxVIP

动车组餐服人员作业流程

一、旅客上车前作业

1、提前到派班室报到，参加出乘会，接受命令，整理仪容仪表，检查应配物品及有关通信设备、备品等携带情况等。

（1）参加出乘任务布置会，接受餐服长布置的本趟重点工作。

（2）参加业务学习与考核。

（3）检查对讲机性能。

（4）整理制帽、胸卡、头饰、皮鞋、制服及乘务箱、车门钥匙等。

（5）列队集合，明确值乘交路、车底编号、停靠站台及有关注意事项等。

（6）核对乘务名单，核实当趟考勤情况。

（7）携带食品安全健康证、上岗证、红十字救护员证并接受派班员检查。

2、开车前按规定时间赴站，列队进站，到库房理货。

（1）列队时，所有私人物品均放入乘务箱内，右手拉箱子。

（2）接受安检，人过安全门，包过安检机，遵守安检制度。

（3）协助餐服长请领单据、发票、营业执照、卫生许可证、食品安全承诺书，领取消毒用品、垃圾袋、封箱条、一次性手套等。

（4）库房理货，按出库打印单据检验货品，认真检质、检数、检有无破损。

（5）配货完毕，餐服员随同货品离开分拨中心，在规定时间内到达指定站台，按标准立岗接车。

（6）全体人员佩戴制帽，统一右手拉箱，餐服长走在餐服人员的前面，餐服人员按照普通餐服人员、VIP餐服人员的顺序列队进站台接车。

（7）站台交接。与配送人员交接货品件数，仔细清点，签字确认。

（8）列车到达前，在规定时间内列队，由餐服长带领到站台接车。在列车中部车厢