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内部流出 2021幼儿园后厨面试官方题库及标准答案.doc

内部流出 2021幼儿园后厨面试官方题库及标准答案.doc

    内部流出2021幼儿园后厨面试官方题库及标准答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.幼儿园后厨工作人员必须持（）上岗。

    A.驾驶证B.健康证C.工作证D.学生证

    2.以下哪种食物不适合幼儿食用？（）

    A.牛奶B.果冻C.鸡蛋D.米饭

    3.食品储存应遵循（）原则。

    A.先进后出B.后进先出C.随意放置D.以上都不对

    4.烹饪时，油温过高会产生（）。

    A.营养物质B.有害物质C.美味物质D.以上都不对

    5.餐具消毒的方法有（）。

    A.煮沸消毒B.蒸汽消毒C.化学

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