原创力文档西餐无麸质菜单试卷
考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级
西餐无麸质菜单试卷
一、选择题（每题2分，共20分）
1.无麸质饮食指的是不包括以下哪种成分的食物？
?A.大麦
?B.玉米
?C.面粉
?D.燕麦
2.以下哪种饮料是典型的无麸质选项？
?A.牛奶咖啡
?B.啤酒
?C.红茶
?D.鸡尾酒
3.无麸质烘焙中常用的替代面粉是？
?A.普通面粉
?B.玉米面粉
?C.荞麦面粉
?D.大米面粉
4.无麸质餐厅通常会提供以下哪种主食？
?A.意大利面
?B.煎饼
?C.披萨
?D.面包
5.无麸质饮食中，以下哪种肉
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