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餐饮库存管理试卷.docx

餐饮库存管理试卷.docx

    餐饮库存管理试卷

    考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高一年级

    试标题:餐饮库存管理试卷

    一、选择题

    1.在餐饮库存管理中，以下哪项属于周期性盘点的方式？

    A.每日盘点

    B.每周盘点

    C.每月盘点

    D.每年盘点

    2.餐饮库存管理中，ABC分析法主要用于？

    A.库存分类

    B.成本控制

    C.质量管理

    D.供应商管理

    3.以下哪种方法不属于餐饮库存的订货方式？

    A.经济订货量法

    B.定量订货法

    C.定期订货法

    D.消耗订货法

    4.餐饮库存管理中，先进先出原则的主要目的是？

    A.减少库存成本

    B.防止食品过期

    C.提高库存周转率

    D.

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