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农产品质量安全与种植管理手册

第1章农产品质量安全标准与法规体系

第一节国家农产品质量安全标准体系概述

国家农产品质量安全标准是保障农产品“从田间到餐桌”全过程安全的“第一道防线”，其核心依据是《农产品质量安全法》及国家标准（GB）体系，主要涵盖农药残留、兽药残留、重金属及污染物等关键指标。例如，在《绿色食品农产品质量安全标准》中，规定玉米中二噁英类物质限量不得超过0.000005mg/kg，若某批次检测值超过此阈值，即自动判定为不合格，必须立即停止销售。②该标准体系分为强制性国家标准（GB）、推荐性国家标准（GB/T）、地方标准（DB）和团体标准（T/），其中强制性标准具