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食品安全法食品安全风险监测和评估及案例

引言

食品安全是重大的民生问题，关系到人民群众的身体健康和社会稳定。我国自2009年颁布《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）以来，逐步构建起“预防为主、风险管理”的食品安全治理体系。其中，食品安全风险监测与评估作为前端防控的核心环节，既是法律赋予监管部门的法定职责，也是科学防控食品安全风险的关键手段。二者通过“监测发现问题—评估确认风险—监管干预控制”的闭环机制，为食品安全标准制定、监管政策调整及公众健康保护提供了科学支撑。本文将围绕《食品安全法》框架下风险监测与评估的法律定位、运行机制及典型案例展开分析，以期深化对这一制度的理解。

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