校园食堂食品安全总监和食品安全管理员.docx

校园食堂食品安全总监和食品安全管理员制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范校园食堂食品安全管理工作，保障师生员工饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合校园食堂实际运营情况，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等9部门令第48号）、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家、地方相关食品安全法律法规和政策文件制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于校园内所有食堂（包括主食堂、分食堂、临时食堂等）的食品安全管理工作，明确食品安全总监和食品安全管理员