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营养师运动员营养配餐核心技能试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.关于运动员基础代谢率（BMR）的描述，正确的是：

A.男性运动员BMR比同体重普通男性低5%-10%

B.耐力项目运动员BMR显著高于力量项目运动员

C.BMR占总能量消耗比例随运动强度增加而升高

D.体脂率每降低1%，BMR约升高3-5kcal/天

答案：D

解析：体脂率与BMR呈负相关，脂肪组织代谢活性低于瘦体重，体脂减少、肌肉增加会提升BMR。男性运动员BMR通常比普通男性高10%-15%（A错误）；力量项目因肌肉量更大，BMR可能更高（B错误）；高强度运动时，运动消耗占比升高，BMR占比降低（C错误）。

2.马拉松运动员赛前3天碳水化合物负荷法的推荐方案是：

A.每日碳水化合物摄入量8-10g/kg，蛋白质1.2g/kg，脂肪0.8g/kg

B.前3天逐步减少训练量，第1-2天碳水5-6g/kg，第3天增至10-12g/kg

C.采用“传统法”时，需前3天低碳水（2-3g/kg）配合高强度训练

D.赛前12小时摄入500g以上精制碳水可快速提升肌糖原

答案：C

解析：传统碳水负荷法需前3天低碳水（2-3g/kg）结合高强度训练消耗肌糖原，后3天高碳水（10-12g/kg）配合减量训练（C正确）。现代改良法推荐赛前3天直接高碳水8-10g/kg（A错误）；B选项描述