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营养指导员理论知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.亚油酸（C18:2n-6）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

2.维生素B1的典型缺乏症是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是？

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

4.婴幼儿添加辅食的首选用品是？

A.强化铁的婴儿米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.蛋黄泥

答案：A

5.痛风患者应严格限制摄入的食物是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.动物内脏

D.西兰花

答案：C

6.下列哪种矿物质是构成甲状腺激素的必需成分？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

答案：C

7.计算成人基础代谢率（BMR）时，WHO推荐的公式中不包含的参数是？

A.年龄

B.性别

C.身高

D.体重

答案：C

8.下列食物中，钙生物利用率最高的是？

A.菠菜

B.牛奶

C.大豆

D.虾皮

答案：B

9.2型糖尿病患者的膳食中，碳水化合物应占总能量的比例是？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.45%-60%

D.6