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儿童餐上菜服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.儿童餐上菜时，餐盘应放在（）

A.儿童正前方

B.成人面前

C.随意位置

答案：A

2.儿童餐优先选用（）餐具

A.玻璃

B.塑料

C.不锈钢

答案：B

3.为儿童上菜时，应该（）

A.快速放下就走

B.微笑并轻声提醒

C.大声呼喊

答案：B

4.儿童餐菜品温度以（）为宜

A.稍凉

B.滚烫

C.适中

答案：C

5.儿童餐上菜顺序一般是（）

A.先主食后菜品

B.先菜品后主食

C.随意顺序

答案：B

6.上菜时发现儿童餐某菜品有异物，应（）

A.直接端走

B.更换一份新的

C.继续上菜

答案：B

7.为儿童上饮品时，应先（）

A.打开盖子

B.告知饮品名称

C.直接递给儿童

答案：B

8.儿童餐上菜时，要注意观察（）

A.儿童表情

B.周围环境

C.餐厅其他客人

答案：A

9.儿童餐的餐具颜色最好是（）

A.暗淡色

B.鲜艳色彩

C.无色透明

答案：B

10.当儿童对菜品提出疑问时，服务员应（）

A.不理会

B.耐心解答

C.让家长处理

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.儿童餐上菜时，以下哪些做法正确（）

A.检查餐食完整性

B.确认菜品无变质