2026《真空干燥技术原理以及在食品中的应用研究》4900字.docx

真空干燥技术原理以及在食品中的应用

研究

摘要:真空干燥,就其根本可以分为通过沸点和熔点干燥这两种,本文通过研究世界上关于真空干燥技术在食品中应用的专利文献,总结了基于沸点和熔点的两种干燥方式的原理,介绍了两种干燥原理目前的发展现状以及发展前景,将有助于真空干燥技术的应用与发展。

关键词:真空干燥技术（VDT）;真空微波干燥;概况

绪论

真空干燥技术（Vacuumdryingtechnology，VDT）目前已经是被社会世界广泛公认的最先进的一种食品原料加工干燥技术,该干燥技术还具有着其他干燥技术方法无法比拟的诸多优点,目前,正逐步广泛应用于很多食品行业,特别是在我国食品工业生产