粮食加工技术与安全管理手册（执行版）.docx

粮食加工技术与安全管理手册（执行版）

第1章

1.1谷物加工基本流程概述

谷物的初步处理是流程的起点，需将原粮按品种、水分和杂质含量进行分级筛选，确保进入后续工序的物料符合工艺标准，例如在磨谷前需剔除水分高于14%的湿谷或含杂质超过3%的碎粒，以保证设备运行效率。谷物进入磨谷机前必须进行预干燥，若原粮水分超过14%，需先在热风循环干燥室中干燥至10%-12%，防止磨谷机因过热导致轴承损坏或电机过载，这是保障设备长周期运行的关键。

磨谷机通过旋转磨盘与谷粒间的摩擦作用将谷物磨成不同粒度的颗粒，需严格控制磨盘转速在1500-2000转/分，并设定合适的压碾压力，确保成品