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2026年营养师资格考试《营养学基础》真题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

4.人体内最主要的能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

6.人体每日所需的水分主要来源于（）

A.食物中的水分

B.饮用水

C.代谢水

D.以上都是

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.下列哪种食物属于完全蛋白质？（）

A.玉米

B.大