贵州餐饮服务员地域文化服务指南.docxVIP

ICS:03.080

CCS:H61

T/GZYZC

团体标准

T/GZYZCXXX-2025T/QLYXXX-2025

贵州餐饮服务员地域文化服务指南

Guizhoufoodserviceregionalcultureserviceguide

（征求意见稿）

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

贵州省预制菜产业协会贵州旅游协会

发布

目次

前言

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本服务素养与管理规范 2

5迎宾与导览服务规范（融入民族文化体验） 2

6席间服务操作规范（融入黔酒黔菜文化） 3

7民族礼仪与特殊场景服务规范 3

8餐饮保洁员卫生清理规范（与文化环境协调） 4

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅提出。

本文件由贵州省预制菜产业协会、贵州旅游协会归口。

本文件起草单位：贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店、黔菜发展协同创新中心、黔菜研