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健康膳食知识竞赛试卷

考试时间：90分钟总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.植物油

《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入蔬菜的量是（）

A.100-200克B.200-350克C.300-500克D.500-700克

下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素CC.钙D.铁

以下哪种烹饪方式最不健康？（）

A.蒸B.炸C.煮D.凉拌

膳食纤维的主要作用不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.延缓血糖上升

成年人每天的推荐饮水量是（）

A.500-800毫升B.1000-1500毫升C.1500-1700毫升D.2000-3000毫升

下列哪种食物属于高钠食品？（）

A.新鲜水果B.腌制咸菜C.全麦面包D.瘦肉

人体最主要的能量来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸，有助于预防心血管疾病？（）

A.牛肉B.三文鱼C.土豆D.豆腐

平衡膳食宝塔中，位于最顶层的食物是（）

A.谷薯类B.油脂类C.蔬菜水果类D.畜禽肉蛋类

长期缺乏维生素C可能导致的