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2026年食品召回管理办法考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品召回是指食品生产者按照规定程序，（）或者批量从市场上召回不安全食品，并采取相应措施，及时消除或减少食品安全危害的活动。

A.全部

B.部分

C.有选择性地

D.少量

答案：A。依据食品召回管理办法的定义，食品召回是生产者全部或批量从市场召回不安全食品，目的是全面消除或减少食品安全危害，所以选A。

2.食品生产者应当将食品召回和处理情况向所在地县级以上地方（）报告。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

答案：C。食品药品监督管理部门负责食品生产、流通等环节的监管，食品生产者应向其报告召回和处理情况，所以选C。

3.二级召回是指（）。

A.食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的

B.食用后已经或者可能导致一般健康损害

C.标签、标识存在虚假标注的食品

D.标签、标识存在瑕疵，食用后一般不会造成健康损害的

答案：B。二级召回针对食用后已经或者可能导致一般健康损害的情况；A选项是一级召回；C选项这种情况根据具体危害程度再判断召回级别；D选项是三级召回，所以选B。

4.食品生产者发现其生产的食品属于不安全食品的，应当立即（）。

A.停止生产

B.通知相关生产经营者停止生产经营

C.