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2026年食堂从业人员健康管理笔试试题

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可上岗工作。

A.食品经营许可证

B.健康证明

C.卫生许可证

D.培训合格证

2.以下哪种疾病不属于食堂从业人员健康检查必查项目（）。

A.痢疾

B.伤寒

C.高血压

D.活动性肺结核

3.患有（）的食堂从业人员不得从事直接接触入口食品的工作。

A.感冒

B.手部湿疹

C.化脓性或渗出性皮肤病

D.近视

4.食堂从业人员操作时，应保持良好的个人卫生，以下做法正确的是（）。

A.留长指甲

B.涂指甲油

C.戴清洁的工作帽

D.穿拖鞋

5.食堂从业人员在处理食品前，应按照（）要求洗手。

A.七步洗手法

B.三步洗手法

C.四步洗手法

D.五步洗手法

6.食堂从业人员若出现发热、咳嗽等症状，应（）。

A.继续上班

B.自行服药后坚持工作

C.立即离岗，及时就医，并向单位报告

D.戴上口罩后继续工作

7.健康证明的有效期为（）。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

8.食堂从业人员在操作过程中，应避免（）。

A.用手直接接触食品

B.使用专用工具拿取食品

C.戴一次性手套操作

D.保持操作台面清洁

9.以下哪种情况不需要重新进行健康检查（）。

A