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火锅串串卫生检查不合格整改方案和整改措施

针对本次卫生监督检查中反馈的7项具体问题（原料储存混放、加工区生熟交叉污染、餐具消毒不彻底、操作间地面存在积污、员工健康证过期、食品添加剂管理不规范、灭蝇灯未正常使用），我店高度重视，于检查当日立即召开整改专项会议，成立以店长为组长、厨师长和前厅主管为副组长、全体员工为成员的整改小组，对照《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）逐条分析问题根源，制定以下整改方案及具体措施，明确责任分工与完成时限，确保3日内完成紧急问题整改，15日内完成系统性优化，30日内建立长效管理机制。

一、问题根源剖析与责任认定

经现场复盘及监控回溯，7项问