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农产品质量检测与流通管理手册

第1章农产品质量安全基础与标准体系

1.1农产品质量安全法律法规解读

首先需明确《中华人民共和国农产品质量安全法》是农产品质量安全的“宪法”，该法于2024年正式修正并实施，确立了政府主导、市场运作、社会参与的治理格局，规定了对违法生产经营行为实行“零容忍”态度，并明确了农业农村主管部门、市场监管部门及农业执法机构的协同监管职责，为全链条管控提供了法律依据。其次要深入理解《农产品质量安全法》中关于“追溯体系”的核心要求，法律强制要求建立从田间到餐桌的全程追溯机制，规定农产品生产经营者必须录入国家或地方追溯平台，确保每一批次产品的来源可查、去向可