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公共营养师复习题

模拟题一

（一）、单项选择题：

1、凡在人体内占总重量不不小于（A）的物质称为微量元素。

A、0.01%B、0.05%C、1%D、5%

2、蛋白质净运用率公式为（C）o

A、吸取氮+食物氮X100B、储留氮+吸取氮X100C、储留氮子食物氮义100

D、吸取氮+储留氮X10D

3、（D）不是蛋白质具有的重要生理功能。

A、合成人体组织B、构成酶和激素C、参与调整体内多种生理功能

D、机体最重要的供能物质

4、目前认为核黄素的生理功能与（C）无关。

A、维生素B6B、烟酸C、维生素DD、能量代谢

5、维生素B6含量最高的食物是（A）。

A、肝脏B、豆类C、鸡肉D,坚果类

6、通过日光照射人体可以形成的维生素是（B）