扬州鹅及其杂交配套组合生产性能的比较研究：探寻最优肉鹅培育方案.docx

扬州鹅及其杂交配套组合生产性能的比较研究：探寻最优肉鹅培育方案

一、引言

1.1研究背景

鹅肉作为一种营养丰富、低脂肪高蛋白的优质肉类，在我国乃至全球的肉类消费市场中占据着独特的地位。我国是世界上最大的养鹅国家，饲养量占全球的90%以上，鹅类品种占全球的70%以上，拥有丰富的鹅品种资源，包括大型品种狮头鹅、中型品种皖西白鹅和四川白鹅，以及小型品种豁眼鹅、伊犁鹅等。然而，与肉鸡和肉鸭产业相比，肉鹅产业的发展相对滞后。据相关统计显示，2023年我国肉鸡出栏量达到130亿只，肉鸭出栏量也有42亿只，而商品鹅出栏量只有5亿多只，且近年来鹅出栏量和存栏量相对稳定，增长势头缓慢。