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食品诚信体系培训考试

考试时间：120分钟

总分：100分

一、单项选择题（每题1分，共20分）

食品诚信管理体系构建的首要依据是（）

A.企业内部制度

B.行业协会标准

C.国家食品安全法律法规

D.国际通用准则

根据2025年食品安全新规，预包装食品标签中禁止使用的宣传用语是（）

A.“有机认证”

B.“零添加”

C.“富含维生素”

D.“产地直供”

食品企业诚信方针中不包含的内容是（）

A.遵守法律法规

B.追求利润最大化

C.公开透明接受监督

D.食品安全第一

食品生产过程控制中，需确保生产记录的核心特性是（）

A.简洁性

B.可追溯性

C.保密性

D.时效性

2025年《预包装食品标签通则》规定，过敏原信息需标注的物质种类数量为（）

A.6类

B.8类

C.10类

D.12类

食品企业信用评价指标体系中，“履约表现”属于（）

A.必备指标

B.评分指标

C.否决指标

D.附加指标

企业发现经营的食品不符合安全标准时，正确的处理方式是（）

A.降价促销

B.退回供货方

C.立即停止经营并报告监管部门

D.重新包装后继续销售

食品从业人员健康检查的频率要求是（）

A.每半年一次

B.每年一次

C.每两年一次

D.入职时一次

食品诚信管理组织机构中，负责生产过程控制的部门是（）

A.采购部门

B