2026年沪书画版美术（五四学制）一年级下册《第四单元 四季的味道》大单元教学设计.docxVIP

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2026年沪书画版美术（五四学制）一年级下册《第四单元四季的味道》大单元教学设计

一、教学目标

1.科学观念

本单元立足于儿童认知发展规律，深度融合美术学科核心素养与生活科学知识，引导学生建立“四季—食物—感官体验”的立体认知框架。科学观念的培养并非孤立知识点的灌输，而是通过具象化的生活场景，帮助学生理解自然节律与人类饮食文化的内在关联。在《蒸蒸日上》一课中，学生将探究春季食物的物理特性：热气蒸腾现象背后的水蒸气凝结原理（如馒头出笼时白雾缭绕的视觉化呈现），结合本地气象数据（上海市气象局2025年春季平均气温12-18℃的实测记录），理解温度变化如何影响食物状态。课堂中设计“温度感知实验”，学生触摸不同温度的模型（30℃温水袋模拟刚出锅食物，15℃凉水袋模拟室温食物），直观感受“蒸”这一烹饪方式产生的热能传递过程，进而认知春季回暖对饮食习惯的影响——如上海青、荠菜等时令蔬菜的鲜嫩多汁特性源于春季土壤含水量达65%的科学事实。

《甜蜜时刻》聚焦夏季食物的化学属性，学生通过观察水果切片（西瓜、蜜桃）的细胞结构模型，理解糖分结晶与味觉感知的关联。引入上海市疾控中心2025年儿童膳食调研数据（显示6-7岁儿童日均水果摄入量仅80克，低于推荐值150克），引导学生思考“甜蜜”背后的营养学意义：果糖分子如何刺激味蕾产生愉悦感，同时强调过量糖分摄入对牙齿健康