6.2员工招聘（课件）- 《餐饮服务与管理基础知识及实务》同步教学（西南交大）.pptxVIP

第六单元餐厅员工管理主题二员工招聘

单击此处添加大标题内容前面学习了餐饮部员工的定额定编，下一步的工作就是招聘了，该怎样实施招聘呢？

一、招聘计划应根据餐饮部的组织结构计划中对各职级员工的人员配备进行预算，决定招聘的职位及人数。对每个职级的要求给予详尽的说明。决定招聘的形式。一般招聘可采用下面几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。已经开业的酒店，部分重要岗位还可以采用内部招聘的形式。

二、招聘实施发布招聘广告。根据招聘计划，拟订招聘广告。应在广告中明确招聘的条件。应聘考核。由人事部会同招聘部门负责人，对应聘者进行面试、口试以及行业测试。对经面试筛选后的人员，审核其资料的真实性，经确认后，将考核通过的人员材料提交总经理审批。然后，进行体检。双方签订雇佣劳动合同，并通知员工入职报到。

如对应聘者（年龄）、（性别）、（学历）、（工作经历）等个人背景的要求。

缺员招聘是指在招聘工作中所招聘的人数不足预算招聘的人数，一般较适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管等。

小结学习了招聘目的，进一步知道招聘的重要性。明确招聘种类及基本程序。