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研究报告

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功能性食品的概念和发展

一、功能性食品概述

1.功能性食品的定义

功能性食品，顾名思义，是指具有特定健康功效，能够满足人体特定营养需求的食品。这类食品不仅提供日常能量和营养素，还含有能够调节生理功能、预防疾病或促进健康的生物活性物质。根据我国相关法规，功能性食品的特定健康功效包括增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、改善肠道菌群平衡等。据统计，全球功能性食品市场规模已超过千亿美元，其中，具有增强免疫力的功能性食品占据最大份额。

功能性食品的定义涉及多个方面。首先，它们必须含有特定的生物活性物质，这些物质通常是从天然食材中提取的，如植物提取物、