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2026江苏徐州生物工程职业技术学院招聘高层次人才11人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、蛋白质变性是指生物大分子的天然构象受到破坏，进而导致其生物活性丧失的现象。当蛋白质受到光照、热的作用时，其刺激键会遭到破坏，致使蛋白质生物活性丧失，并且蛋白质遇热会变性沉淀。那么如果衣服上沾了血渍，最好的处理办法是（）。

A.尽快用温水洗涤

B.尽快用开水洗涤

C.用强力洗衣粉洗涤

D.尽快用冷水洗涤

【答案】：D

【解析】本题可根据蛋白质遇热会变性沉淀这一特性来分析处理衣服上血渍的最佳办法。蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，且蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。血渍中含有蛋白质，为避免血渍中的蛋白质因遇热而变性沉淀在衣服上，从而更难清洗，在处理衣服上的血渍时应避免使用热水。温水也有一定的温度，可能会使血渍中的蛋白质发生变性，不利于血渍的清洗。开水温度较高，会使血渍里的蛋白质迅速变性沉淀，牢牢附着在衣服上，加大清洗难度。强力洗衣粉虽然有较强的去污能力，但如果不解决血渍中蛋白质变性沉淀的问题，也难以达到良好的清洗效果。冷水温度较低，不会使血渍中的蛋白质变性沉淀，能更好地将血渍清洗掉，是处理衣服上血渍的较好办法。因此，衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是尽快用冷水洗涤。

2、谬误与真理的