原创力文档《营养与膳食》考试试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.人体能量消耗最主要的部分是：
A.基础代谢
B.体力活动
C.食物热效应
D.生长发育
2.下列哪种氨基酸是婴幼儿的必需氨基酸，但对成人是非必需的？
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.组氨酸
D.色氨酸
3.能够促进钙吸收的维生素是：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
4.长期缺乏哪种维生素可能导致脚气病？
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
5.下列食物中，蛋白质生物价最高的是：
A.大米
B.鸡蛋
C.大豆
D.牛肉
6.膳食纤维的主
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