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【2025年】食品安全培训考试题库食品安全培训考试试题及答案.docx

【2025年】食品安全培训考试题库食品安全培训考试试题及答案.docx

    【2025年】食品安全培训考试题库食品安全培训考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》最新修订内容，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；4年

    答案：B

    2.下列关于食品添加剂使用的表述，错误的是（）。

    A.不得超范围使用食品添加剂（如在生鲜肉中添加亚硝酸盐）

    B.可以根据口感需要超限量使用甜味剂（如在

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