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酒店厨房燃气阀门每日关闭确认签名试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店厨房燃气阀门每日关闭确认签名由谁负责？

A.厨师长

B.值班厨师

C.餐厅经理

D.保安

答案：B

2.燃气阀门关闭确认签名记录应保存多久？

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

答案：C

3.若忘记进行燃气阀门关闭确认签名，首先应？

A.补签名

B.报告上级

C.检查阀门是否关闭

D.继续正常工作

答案：C

4.以下哪种不属于燃气阀门正常关闭状态的表现？

A.指针归零

B.阀门手柄与管道垂直

C.有轻微燃气味

D.表数不再增加

答案：C

5.燃气阀门关闭确认签名表格应放在？

A.办公室

B.厨房显眼处

C.仓库

D.员工宿舍

答案：B

6.每日确认燃气阀门关闭的时间最好是？

A.营业前

B.营业中

C.营业结束后

D.任意时间

答案：C

7.发现燃气阀门未关闭且无人签名，应立即？

A.关闭阀门并签名

B.等待负责人来处理

C.继续营业

D.报警

答案：A

8.燃气阀门关闭确认签名的主要目的是？

A.应付检查

B.保障安全

C.记录工作

D.明确责任

答案：B

9.对于新入职员工，关于燃气阀门关闭确认签名应？

A.自行摸索

B.由老员工告知

C.进行专门培训

D.不用了解

答案