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2025年工业工程与生产流程优化手册

第1章工业工程基础理论

1.1工业工程核心概念界定

工业工程（IndustrialEngineering,IE）是一门利用科学方法、数学模型和数据分析，对制造系统、服务系统或业务流程进行规划、设计、评估、改进和管理的学科。其核心目标是“做正确的事”（Dotherightthings），即通过优化资源配置来提升价值，而非单纯追求产量。与单纯追求数量的“生产”或“服务”不同，工业工程关注的是“效率”与“效益”的平衡。它通过识别系统中的浪费（Muda），将资源（人、机、料、法、环）从低效活动中解放出来，投入到高价值活动中，从而实现整体系统的