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营养零食进货验收流程手册

一、总则

（一）目的规范。为加强营养零食进货验收管理，确保食品安全与质量，特制定本流程手册。

1.依据《食品安全法》《产品质量法》等相关法律法规，明确验收标准与程序。

2.规范进货验收行为，防范质量风险，保障消费者权益。

3.提升供应链管理效率，建立标准化操作体系。

（二）适用范围。本手册适用于公司所有营养零食采购环节的进货验收工作，涵盖供应商选择、样品检测、批量验收、记录存档等全流程。

（三）基本原则。验收工作必须遵循客观公正、安全第一、全程追溯、责任明确的原则。

1.客观公正：以产品实际状况为依据，不受主观因素干扰。

2.安全第一：优先保障产品符合食品安全标准，杜绝不合格品流入市场。

3.全程追溯：建立从供应商到终端的完整信息链，便于问题排查。

4.责任明确：界定各环节人员职责，确保问题可追溯、可问责。

二、组织架构与职责

（一）部门分工。明确采购部、质检部、仓储部、销售部等相关部门在验收流程中的职责分工。

1.采购部：负责供应商资质审核、合同签订、订单下达，协助处理验收争议。

2.质检部：承担样品检测、批量抽检、标准制定与监督，出具验收报告。

3.仓储部：负责验收合格产品的入库登记、分区存放、效期管理。

4.销售部：提供市场反馈信息，协助分析不合格品原因，参与供应商评估。

（二）岗位职责。细化各岗位具体职责，确保权责清晰。

1.验收专员：执行样品