公共营养师模拟考核习题卷.docxVIP

公共营养师模拟考核习题卷

一、单选题

1.反映人体钙营养状况的指标是（）。

A.血钙/尿钙比值

B.尿钙/血钙比值

C.24h尿羟脯氨酸/血钙比值

D.24h尿羟脯氨酸/尿钙比值

E.24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

答案：E

2.下列哪种食物特殊动力作用最强？（）

A.蛋白质与脂肪混合

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.脂肪

E.脂肪与碳水化合物混合

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

答案：C

3.正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。

A.胃液中不含有可消化胃黏膜的酶

B.黏液一碳酸氢盐屏障的作用

C.胃液中的内因子对胃黏膜具有保护作用

D.胃液中的糖蛋白可中和胃酸

E.胃液中含有大量的碳酸氢根，可中和胃液

解析：正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于黏液一碳酸氢盐屏障的作用。

答案：B

4.采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理不正确的是（）。

A.应用抗生素

B.立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物

C.鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物

D.立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体

E.负压通气

解析：在紧急情况下，应立即给予高浓度氧吸入，应用纤支镜或气管插管将异物吸出，加用呼气末正压呼吸治疗急性呼吸窘迫综合征，