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食品厂设备维修工技能考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.在食品厂维修工作中，以下哪种行为最符合防止交叉污染的要求？

A.使用同一块抹布擦拭不同设备的按钮和接触面

B.维修人员进入洁净区时，先在非洁净区更换为洁净区的PPE

C.将用于清洁非食品接触面的清洁剂用于清洁食品接触面

D.维修过程中不慎将工具掉落至地面，直接擦净后继续使用

2.食品厂常用的液压系统，其传动介质通常是？

A.空气

B.液压油

C.水或水基液压油

D.食品级润滑油

3.在食品加工设备中，用于杀菌的湿热处理方法通常称为？

A.真空包装

B.巴氏杀菌

C.油炸

D.冷却

4.如果维修工在维修动力配电箱时，没有先断开对应的总电源开关，可能导致的最严重后果是？

A.设备无法启动

B.维修人员触电身亡

C.电路跳闸

D.设备烧毁

5.下列哪种工具主要用于拧紧或松开螺母和螺栓？

A.扳手

B.钳子

C.钢丝钳

D.电钻

6.电动机的铭牌上标明的“IP54”通常表示该电机的防护等级，其中“5”代表？

A.