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食品营养与健康知识问答集2026年

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是富含优质蛋白质的最佳选择？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.棉籽

3.老年人每日钙摄入量推荐值为多少毫克？

A.500

B.600

C.800

D.1000

4.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食宝塔建议成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.高盐饮食可能增加哪种慢性病的风险？

A.糖尿病

B.肥胖

C.高血压

D.甲状腺功能亢进

7.以下哪种食物是膳食纤维的最佳来源？

A.红薯

B.白米饭

C.橙子

D.炸鸡

8.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.烘焙

10.我国居民膳食指南推荐每天摄入多少克脂肪？

A.25克

B.50克

C.70克

D.100克

二、多选题（每题3分，共10题）

1.