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新疆酒店管理期末考试难题及答案.doc

新疆酒店管理期末考试难题及答案.doc

    新疆酒店管理期末考试难题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.酒店客房部通常不负责以下哪项工作（）

    A.客房清洁B.布草洗涤C.餐厅服务D.客房设施维护

    2.酒店餐饮部中，负责制定菜单和菜品研发的岗位是（）

    A.餐厅经理B.厨师长C.服务员D.收银员

    3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

    A.处理宾客投诉B.安排客房预订C.维护大堂秩序D.协调各部门工作

    4.酒店收益管理的核心是（）

    A.提高房价B.增加入住率C.平衡房价和入住率D.降低成本

    5.以下哪种酒店营销

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