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豆粕生产技术工艺流程标准化手册

前言

本手册旨在规范豆粕生产的全过程，确保生产操作的统一性、稳定性和安全性，从而提高豆粕产品质量，降低生产成本，保障生产效率。本手册适用于大豆压榨生产豆粕的各类企业，供生产管理人员、技术人员及一线操作人员学习和执行。手册内容基于行业普遍实践经验，并结合现代生产技术要求编制而成，企业可根据自身实际情况进行适当调整与细化。

第一章原料接收与预处理

1.1大豆原料接收

目的：接收合格的大豆原料，为后续生产提供保障。

操作要点：

1.原料车辆入场时，需核对供应商信息、产地、检验检疫证明等文件。

2.感官检验：观察大豆色泽、气味是否正常，有无霉变、虫蛀、异味及明显杂质。

3.抽样检验：按照规定的抽样方法和比例，从每批大豆中抽取具有代表性的样品，送实验室进行水分、杂质、完整粒率、破损粒率、蛋白质含量等关键指标的检测。

4.检验合格后方可卸车。卸车过程中应注意避免原料撒漏和二次污染。

质量控制：

*大豆水分含量应控制在适宜范围内，过高易发热霉变，过低则可能影响后续破碎效果。

*杂质含量应符合收购标准，避免泥沙、石块等硬物进入后续设备造成损坏。

1.2大豆清理

目的：去除大豆中混杂的各类杂质，保证后续工艺的顺利进行和产品质量。

主要设备：振动筛、比重去石机、磁选器、风选设备等。

操作要点：

1.筛选：通过振动筛分离出大于或小于大