2025年农业行业质检科质检员农产品质量检测手册.docxVIP

2025年农业行业质检科质检员农产品质量检测手册

第1章农产品质量安全基础与法规体系

1.1国家农产品质量安全标准体系解读

国家标准（GB）是农产品质量安全管理的核心依据，目前我国已建立覆盖主要农产品的强制性国家标准体系，例如《GB18406-2023食品安全国家标准食用植物油》明确规定了棕榈油中过氧化值的最高限值（≤1.5mg/100g），任何生产单位必须严格对标执行，否则产品即属不合格。地方标准（DB）针对地方特色农产品进行补充，如《DB110000-2024山东省特色农产品质量安全标准》，该标准细化了“地理标志产品”的特定产地环境要求，例如对“烟台苹果”的二氧化硫