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食品厂采购经理助理笔试试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.在食品采购流程中，确定采购需求、制定采购计划通常发生在哪个环节之前？

A.供应商选择

B.询价谈判

C.采购需求分析

D.订单下达

2.对于需要保持冷藏的食品原料，采购时最重要的是关注其：

A.供应商的资质认证

B.保质期和入库时间

C.采购价格

D.运输方式

3.以下哪种采购方式最不利于建立长期稳定的供应商关系？

A.寡头采购

B.采购联盟

C.日常订单采购

D.招标采购

4.在采购谈判中，采购经理助理的主要职责通常不包括：

A.收集整理供应商信息

B.协助起草采购合同

C.亲自决定最终采购价格

D.记录谈判要点和结果

5.食品厂在进行采购成本分析时，除了考虑购买价格，还需要考虑：

A.生产损耗成本

B.质量检验成本

C.运输和存储成本

D.以上所有

6.食品采购中，HACCP体系主要用于：

A.规范采购流程

B.控制食品安全风险

C.评估供应商资质

D.降低采购成本

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