白酒质量要求 第13部分：固液法白酒.pdfVIP

白酒质量要求第13部分：固液法白酒

1范围

本文件规定了固液法白酒的生产过程控制要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，

描述了试验方法。

本文件适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.225食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T15109白酒工业术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

固液法白酒traditionalandliquidfermentationbaijiu

以液态法白酒或以谷物食用酿造酒精为基酒，利用固态发酵酒醅或特制香醅串蒸或浸蒸，或直接与

固态法白酒按一定比例调配而成，不直接或间接添加非自身