25-26学年生物(人教版)选择性必修第三册课件：第1章 周末练2 章末检测试卷(一).pptx

;题号;;;;;;一、选择题

1.利用传统发酵技术和发酵工程生产产品，下列说法正确的是

A.传统发酵技术酿酒与发酵工程酿酒的基本原理不同

B.两者均可获得高纯度微生物菌体及其代谢物

C.发酵工程利用微生物进行发酵，传统发酵技术不是利用微生物

D.传统发酵技术通常在自然条件下进行，发酵工程可人为控制发酵条件;1;2.(2024·烟台高二期末)用“麦汁酸化”法酿造的酸啤酒既有麦芽清香，又酸甜适口。它是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为醋酸和乳酸，再结合酒精发酵制作而成的。下列说法错误的是

A.酵母菌和醋酸菌发酵过程中控制通气的情况不同

B.前期利用醋酸菌和乳酸菌在同一容器中同时进行醋酸