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2026年食品药品检验检测中心招聘试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种药品的稳定性受光线影响较大，需要避光保存？（）

A.维生素C片

B.碳酸氢钠片

C.阿司匹林片

D.葡萄糖注射液

答案：A。维生素C具有较强的还原性，在光线作用下易被氧化，所以需要避光保存。碳酸氢钠片主要是遇热、潮湿易分解；阿司匹林片易水解；葡萄糖注射液一般相对稳定，对光线敏感度不如维生素C片。

2.食品中重金属铅的检测常用方法是（）

A.比色法

B.原子吸收光谱法

C.高效液相色谱法

D.气相色谱法

答案：B。原子吸收光谱法具有灵敏度高、选择性好等优点，是检测食品中重金属铅的常用方法。比色法灵敏度相对较低；高效液相色谱法主要用于分离和检测有机化合物；气相色谱法适用于易挥发有机化合物的分析。

3.药品质量标准中，“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的（）

A.十分之一

B.百分之一

C.千分之一

D.万分之一

答案：C。“精密称定”要求称取重量应准确至所取重量的千分之一。

4.下列哪种微生物可引起食品的腐败变质？（）

A.金黄色葡萄球菌

B.双歧杆菌

C.嗜酸乳杆菌

D.酵母菌

答案：A。金黄色葡萄球菌是常见的引起食品腐败变质的病原菌，能产生多种毒素。双歧杆菌和嗜酸乳杆菌是有益菌，常用于发酵食品；酵母菌常用于发酵生产