2025年上学期高三生物酶制剂的生产与应用试题.docVIP

2025年上学期高三生物酶制剂的生产与应用试题

一、选择题（每题3分，共30分）

下列关于果胶酶在果汁生产中作用的叙述，错误的是（）

A.果胶酶可分解细胞壁及胞间层的果胶物质，使果汁澄清

B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等

C.温度和pH通过影响酶的空间结构改变果胶酶活性

D.果汁生产中果胶酶用量越多，果汁出汁率和澄清度越高

某同学探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设计了如下实验：①向4组相同的污染布块中加入等量加酶洗衣粉溶液；②分别在10℃、30℃、50℃、70℃水浴中振荡洗涤；③测定去污率。下列叙述正确的是（）

A.实验目的是探究温度对酶活性的影响

B.需增加一组不加酶洗衣粉的空白对照组

C.洗涤时间、布块污染程度属于无关变量，无需控制

D.70℃组去污率低于50℃组的原因是高温破坏酶的肽键

固定化酵母细胞制备过程中，下列操作错误的是（）

A.活化酵母时，将干酵母与蒸馏水混合并搅拌至糊状

B.配制海藻酸钠溶液时，需小火或间断加热防止焦糊

C.将酵母细胞与海藻酸钠溶液混合后，滴入CaCl?溶液中形成凝胶珠

D.固定化细胞的反应柱中，酶颗粒通过筛板与底物充分接触

工业生产中利用大肠杆菌发酵生产L-天门冬酰胺酶的工艺路线如下：菌种培养→种子培养→发酵罐培养→分离纯化。下列叙述错误的是（）

A.菌种培养阶段需使用牛肉培养基提供碳源和氮源