机场餐厅食物中毒应急处置演练脚本.docx

机场餐厅食物中毒应急处置演练脚本

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和快速处置机场餐厅食物中毒事件，最大限度降低人员健康损害，维护机场运行秩序，特制定本演练脚本。通过模拟实战场景，检验《机场餐厅食品安全事故应急预案》的科学性与可操作性，提升多部门协同处置能力。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《民用机场管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《机场食品安全事故应急预案》等法律法规及内部制度。

1.3适用范围

适用于xx机场航站楼内所有餐饮经营单位（含员工食堂、连锁快餐、特色餐厅、咖啡茶饮等）发生的食物中毒事件应急处置演练。涵盖可疑食源性疾病、群