8.1客房部的组织机构及岗位设置（课件）-《客房服务与管理》同步教学（北京理工大学出版社）.pptxVIP

第8章客房部的机构设置及人员管理第一节客房部的组织机构及岗位设置第二节客房部的人员管理第三节客房部员工的培训和考核

第一节客房部的组织机构及岗位设置一、客房部的机构形态建立科学的组织结构，是保证客房部顺利开展各项工作，确保部门正常、高效运转的基本条件。客房部的组织机构应根据各饭店的实际而设计，并随着情况的改变而调整。一般情况下，大型饭店的客房部组织机构如图8-1所示，体现了大型饭店客房部的许多共性。大中型饭店客房部一般分为楼层、公共区域和洗衣场三部分，有的饭店将客房中心和棉织品房单列，则分五个部分。返回下一页

第一节客房部的组织机构及岗位设置一些小型饭店不设洗衣房和房务中心，饭店的