学校食堂餐饮服务投标方案（第一部分 ）.docx

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学校食堂餐饮服务投标方案

目录

第一章项目整体服务设想 HYPERLINK\l_bookmark127

第一节项目需求 HYPERLINK\l_bookmark227

一、项目名称 HYPERLINK\l_bookmark327

二、项目概况 HYPERLINK\l_bookmark427

三、食堂托管要求 HYPERLINK\l_bookmark528

四、付款方式及履约保函 HYPERLINK\l_bookmark637

五、项目服务方案及服务承诺 HYPERLINK\l_bookmark737

六、优惠服务及其他服务 HYPERLINK\l_bookmark838

七、考核办法 HYPERLINK\l_bookmark939

八、特别说明 HYPERLINK\l_bookmark1040

第二节项目经营理念 HYPERLINK\l_bookmark1141

一、服务理念 HYPERLINK\l_bookmark1241

二、公司经营管理理念 HYPERLINK\l_bookmark1342

第三节项目经营方案 HYPERLINK\l_bookmark1449

一、经营规划 HYPERLINK\l_bookmark1549

二、经营方针 HYPERLINK\l_bookmark1650

三、经营优势 HYPERLINK\l_bookmark1751

四、经营定位 HYPERLINK\l_bookmark1854

第四节经营管理体系 HYPERLINK\l_bookmark1957

一、7S管理 HYPERLINK\l_bookmark2057

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二、6T管理 HYPERLINK\l_bookmark2162

三、五常管理 HYPERLINK\l_bookmark2270

第五节进场交接工作计划 HYPERLINK\l_bookmark2383

一、接管前具体措施 HYPERLINK\l_bookmark2483

二、工作人员准备方案 HYPERLINK\l_bookmark2583

三、建立管理队伍 HYPERLINK\l_bookmark2683

四、入驻前的员工培训 HYPERLINK\l_bookmark2784

五、设施设备准备方案 HYPERLINK\l_bookmark2884

六、制定相关管理制度 HYPERLINK\l_bookmark2984

第二章原材料管理方案 HYPERLINK\l_bookmark3086

第一节原材料采购管理 HYPERLINK\l_bookmark3186

一、采购原材料的要求 HYPERLINK\l_bookmark3286

二、食堂采购员工作要求 HYPERLINK\l_bookmark3386

三、原材料采购原则 HYPERLINK\l_bookmark3487

四、工作程序 HYPERLINK\l_bookmark3588

五、采购运行保障体系 HYPERLINK\l_bookmark3689

六、原材料索证制度 HYPERLINK\l_bookmark3789

七、采购环节的质量控制 HYPERLINK\l_bookmark3890

第二节食材选购技巧 HYPERLINK\l_bookmark39102

一、选购食品走出新鲜误区 HYPERLINK\l_bookmark40102

二、挑选真正安全食品 HYPERLINK\l_bookmark41103

三、绿色食品选购 HYPERLINK\l_bookmark42106

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四、采购产品要求 HYPERLINK\l_bookmark43107

五、食材选购方案 HYPERLINK\l_bookmark44112

第三节食材来源保证措施 HYPERLINK\l_bookmark45113

一、稳定性保障措施 HYPERLINK\l_bookmark46113

二、渠道及合规性管理措施 HYPERLINK\l_bookmark47115

第四节食材验收管理 HYPERLINK\l_bookmark48119

一、验收工作目标 HYPERLINK\l_bookmark49119

二、验收职责 HYPERLINK\l_bookmark50119

三、验收程序 HYPERLINK\l_bookmark51120

四、验收数量不符处理 HYPERLINK\l_bookmark52121

五、验收品质不符处理 HYPERLINK\l_bookmark53121

六、坏品及退货处理 HYPERLINK\l_bookmark54121

七、食材验收标准 HYPERLINK\l_bookmark55122

第五节食材存储管理 HYPERLINK\l_bookmark56130

一、仓储管理措施 HYPERLINK\l_bookma