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跨桌点餐协调服务试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.跨桌点餐时，优先确认的是？

A.菜品价格

B.顾客需求

C.餐厅库存

D.服务员排班

2.顾客跨桌点餐有异议，应首先？

A.解释规则

B.上报经理

C.安抚情绪

D.直接拒绝

3.跨桌点餐信息记录重点是？

A.顾客穿着

B.菜品名称数量

C.顾客口音

D.餐厅音乐

4.遇到多位顾客跨桌点餐，服务顺序是？

A.先到先得

B.按消费金额

C.按座位远近

D.按年龄大小

5.跨桌点餐服务中，沟通语气要？

A.强硬

B.温和

C.冷漠

D.随意

6.若跨桌点餐菜品售罄，应？

A.隐瞒顾客

B.推荐替代菜品

C.让顾客等待

D.责怪厨房

7.跨桌点餐时，与其他服务员协作目的是？

A.少干活

B.提高效率

C.互相监督

D.避免责任

8.顾客跨桌点了特殊要求菜品，应？

A.忽略要求

B.记录并传达

C.自行调整

D.让顾客换菜

9.跨桌点餐协调中，对新菜品介绍要？

A.夸大优点

B.客观准确

C.模糊不清

D.只说缺点

10.跨桌点餐结束后，需？

A.立即离开

B.确认顾客满意度

C.清理桌面

D.整理菜单

多项选择题（每题2分，共10题）

1.跨桌点餐协调服务的好处有？

A.提高顾客满意度

B.增