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2026年和府捞面测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.和府捞面的核心汤底主要采用哪种熬制工艺？

A.高压快煮

B.文火慢炖

C.高温油炸

D.冷水浸泡

2.和府捞面的招牌面条类型属于以下哪一种？

A.拉面

B.刀削面

C.手擀面

D.机制面

3.和府捞面品牌创立于哪一年？

A.2012年

B.2015年

C.2018年

D.2020年

4.以下哪款是和府捞面的经典配菜？

A.糖醋排骨

B.卤蛋

C.炸鸡块

D.烤鱼

5.和府捞面的门店设计风格主要借鉴了哪个朝代的元素？

A.唐代

B.宋代

C.明代

D.清代

6.和府捞面的汤底中不包含以下哪种原料？

A.猪骨

B.鸡架

C.牛骨

D.鱼骨

7.和府捞面的标准化制作流程中，面条煮制时间通常控制在几分钟？

A.1-2分钟

B.3-4分钟

C.5-6分钟

D.7-8分钟

8.和府捞面在2023年推出的新品中，主要增加了哪种口味？

A.麻辣味

B.番茄味

C.酸菜味

D.咖喱味

9.和府捞面的客单价主要集中在哪个区间？

A.20-30元

B.30-40元

C