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快餐成本管控规范试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.快餐食材采购成本占总成本合理比例一般是（）

A.20%-30%B.30%-50%C.50%-70%

答案：B

2.控制快餐人力成本的关键是（）

A.多招聘临时工B.提高员工效率C.降低工资标准

答案：B

3.以下属于固定成本的是（）

A.食材B.水电费C.店面租金

答案：C

4.降低快餐包装成本有效方法是（）

A.用劣质包装B.定制大规格包装C.优化包装设计

答案：C

5.快餐库存食材盘点周期一般为（）

A.一周B.一个月C.一季度

答案：B

6.控制快餐设备成本应（）

A.买最贵的B.注重性价比C.随意购买

答案：B

7.制定快餐采购计划依据是（）

A.经验B.市场流行C.销售数据

答案：C

8.减少快餐食材损耗措施是（）

A.多采购B.精准采购C.提前加工

答案：B

9.控制快餐营销成本应（）

A.只做线下活动B.盲目投广告C.精准投放广告

答案：C

10.快餐成本核算周期通常是（）

A.每天B.每周C.每月

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.快餐成本包含（